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蔗糖，是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。

蔗糖相關檢測標準

1、GB/T 40152-2021 蜂蜜中蔗糖轉化酶的測定 分光光度法

2、GB/T 35998-2018 甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測定 濕式分解法

3、GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

4、GB 1886.259-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚

5、GB 22255-2014 食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

6、GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定 液相色譜示差折光法

7、GB/T 30390-2013 油料種籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的測定 高效液相色譜法

8、GB 25531-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖

9、GB 5413.5-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定

10、GB 8272-2009 食品添加劑.蔗糖脂肪酸酯

11、GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的測定

12、GB/T 22255-2008 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

13、GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定.高效液相色譜法

14、GB 10617-2005 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)

15、GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法

16、GB/T 5413.5-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和總糖的測定

17、GB/T 16286-1996 食品中蔗糖的測定方法 酶-比色法

18、GB 8272-1987 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

19、GB 1886.27-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

20、GH/T 1316-2020 蜂蜜中松二糖、松三糖、吡喃葡糖基蔗糖、異麥芽糖和蜜三糖含量的測定 高效液相色譜法

21、JIS K8383-2019 蔗糖(試劑)

22、NY/T 3163-2017 稻米中可溶性葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖和麥芽糖的測定 離子色譜法

23、GOST 34232-2017 蜂蜜. 蔗糖活性, 淀粉酶活性和不溶物的測定方法

24、SN/T 4675.6-2016 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的測定

25、DIN 10759-2016 蜂蜜的分析研究.蔗糖酶活性的測定.西根哈勒法

26、GOST 33919-2016 蜂王漿. 還原糖和蔗糖的測定

27、DB45/T 1153-2015 制糖生產過程中間制品蔗糖含量檢測 高效液相色譜法

28、DB53/T 664.2-2015 甘蔗品質的分析方法 第2部分:錘度、糖度、蔗糖分和纖維分的測定

29、GOST EN 16155-2015 食品. 使用高效液相色譜法測定三氯蔗糖

30、QB/T 4569-2013 制糖工業助劑 消泡劑（蔗糖聚氧丙烯醚）

31、YY/T 1208-2013 硫代硫酸鹽-檸檬酸鹽-膽鹽-蔗糖（TCBS）瓊脂培養基

32、HG/T 3462-2013 化學試劑 蔗糖

33、YC/T 447-2012 煙草及煙草制品 麥芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖的測定 高效液相色譜-蒸發光檢測器法

34、NF V03-014-2012 食品.三氯蔗糖測定.高效液相色譜法

35、EN 16155-2012 食品.三氯蔗糖測定.高效液相色譜法

36、GOST R 54902-2012 未加工蔗糖糖漿.規格

37、TCVN 5535-2010 加糖煉乳.蔗糖含量的測定

38、NF V04-343-2008 甜煉乳.蔗糖含量的測定.旋光法

39、YC/T 251-2008 煙草及煙草制品.葡萄糖、果糖、蔗糖的測定.離子色譜法

40、DIN 10326-2007 奶制品和冰淇淋.蔗糖和葡萄糖含量的測定.酶催化法

41、KS H ISO 2911-2007 甜煉乳.蔗糖含量的測定.旋光法

42、SANS 420-2007 罐頭廠用蔗糖

43、CNS 3446-2007 乳品檢驗法－蔗糖之測定