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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。

蔬菜相關檢測標準

1、GB/T 36783-2018 種植根莖類蔬菜的旱地土壤鎘、鉛、鉻、汞、砷安全閾值

2、GB 23200.19-2016 水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定 液相色譜法

3、GB 23200.16-2016 水果蔬菜中乙烯利殘留量的測定 氣相色譜法

4、GB 23200.18-2016 蔬菜中非草隆等 15 種取代脲類除草劑殘留量的測定 液相色譜法

5、GB 23200.17-2016 水果蔬菜中噻菌靈殘留量的測定 液相色譜法

6、GB 23200.29-2016 水果和蔬菜中唑螨酯殘留量的測定 液相色譜法

7、GB 5009.232-2016 食品安全國家標準 水果、蔬菜及其制品甲酸含量的測定

8、GB/T 20014.5-2013 良好農業規范 第5部分:水果和蔬菜控制點與符合性規范

9、GB/T 26432-2010 新鮮蔬菜貯藏與運輸準則

10、GB/T 26430-2010 水果和蔬菜 形態學和結構學術語

11、GB/T 15664-2009 水果、蔬菜及其制品.甲酸含量的測定 重量法

12、GB/T 23787-2009 非油炸水果、蔬菜脆片

13、GB/T 23584-2009 水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定.液相色譜-串聯質譜法

14、GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定.高效液相色譜法

15、GB/T 23416.6-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第6部分:綠葉菜類

16、GB/T 23416.9-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范 第9部分:蔥蒜類

17、GB/T 23416.8-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第8部分:根菜類

18、GB/T 23416.2-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第2部分:茄果類

19、GB/T 23416.7-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第7部分:豆類

20、GB/T 23416.4-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第4部分:甘藍類

21、GB/T 23244-2009 水果和蔬菜.氣調貯藏技術規范

22、GB/T 23416.3-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第3部分:瓜類

23、GB/T 23416.1-2009 蔬菜病蟲害安全防治技術規范.第1部分:總則

24、GB/T 23392.4-2009 十字花科蔬菜病蟲害測報技術規范.第4部分:甜菜夜蛾

25、GB/T 23392.1-2009 十字花科蔬菜病蟲害測報技術規范.第1部分:霜霉病

26、GB/T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多種農藥殘留量的測定

27、GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸殘留量的測定

28、GB/T 8855-2008 新鮮水果和蔬菜.取樣方法

29、GB/T 10470-2008 速凍水果和蔬菜.礦物雜質測定方法

30、GB/T 9829-2008 水果和蔬菜.冷庫中物理條件.定義和測量

31、GB/T 10471-2008 速凍水果和蔬菜 凈重測定方法

32、GB/Z 21724-2008 出口蔬菜質量安全控制規范

33、GB/T 19648-2006 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜 質譜法

34、GB/T 20014.5-2005 良好農業規范 第5部分;水果和蔬菜控制點與符合性規范

35、GB/T 14553-2003 糧食、水果和蔬菜中有機磷農藥測定的氣相色譜法

36、GB/T 19339-2003 蔬菜中硝酸鹽含量的快速測定

37、GB 19338-2003 蔬菜中硝酸鹽限量

38、GB/T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測定

39、GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果衛生標準的分析方法

40、GB/T 5009.158-2003 蔬菜中維生素K1的測定

41、GB/T 5009.184-2003 糧食、蔬菜中噻嗪酮殘留量的測定

42、GB/T 18630-2002 蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法(酶抑制法)

43、GB 18406.1-2001 農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求

44、GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準

45、GB/T 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的測定

46、GB/T 15668-1995 水果、蔬菜及其制品 新鮮豌豆和速凍豌豆醇不溶固形物含量的測定