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面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

面粉相關(guān)檢測標準

1、GB/T 28120-2011 面粉紙袋

2、GB/T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉.降落數(shù)值的測定.Hagberg-Perten法

3、GB 16329-1996 小麥、面粉、玉米及玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量標準

4、GOST R 57937-2017 用小麥面粉黃油制成的焙烤產(chǎn)品. 茶用杯. 規(guī)格

5、GOST 34142-2017 黑小麥面粉. 規(guī)格

6、DB41/T 1249-2016 地理標志產(chǎn)品 永城面粉

7、BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麥面粉和面食. 采用感官分析評估面食的烹飪質(zhì)量. 參考方法

8、NF V03-710-2016 谷類和研磨谷類制品. 面粉粘度的測定. 面粉粘度測量器法

9、GOST 27494-2016 面粉和麥麩. 灰分含量的測定方法

10、EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法(ISO 7973:1992)

11、BS EN ISO 21415-2-2015 小麥和面粉.面筋含量.機械方法測定濕面筋和面筋指數(shù)

12、DB31/T 478.20-2014 主要工業(yè)產(chǎn)品用水定額及其計算方法 第20部分：農(nóng)副食品加工業(yè)（罐頭、面粉）

13、JIS B9655-2014 面粉制造廠用加工機械的安全性和衛(wèi)生要求

14、KS H 2012-2013 面粉

15、NF V03-764-2013 源自小麥的全麥面粉和面粉(小麥 Triticum aestivum L.).作為混合和溫升函數(shù)的流變特性測定

16、GOST 26361-2013 面粉.白度測定方法

17、GOST 27839-2013 小麥面粉.面筋數(shù)量和質(zhì)量的測定方法

18、GOST 31491-2012 通心粉軟小麥面粉.規(guī)格‘

19、GOST R 54498-2011 普通小麥制成的純小麥面粉.使用Mixolab分析儀測定吸水性和流變性

20、GOST R 54319-2011 面粉飼料.規(guī)范

21、DIN EN ISO 3093-2010 小麥、黑麥及其面粉、硬粒小麥和粗粒小麥粉.根據(jù)Hagberg-Perten測定降落數(shù)值

22、SN/T 2478-2010 進出口面粉檢疫操作規(guī)程

23、NF U65-051/IN1-2010 食品加工機械.研磨加工面粉和粗粒小麥粉用磨床.安全性和衛(wèi)生要求

24、KS H ISO 11050-2009 小麥粉和硬質(zhì)小麥粗粒面粉.動物性雜質(zhì)的測定

25、GOST R 53495-2009 嬰兒用營養(yǎng)面粉.規(guī)范

26、KS H ISO 11052-2009 硬質(zhì)小麥面粉和粗粒面粉.黃色素含量的測定

27、KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法

28、NF U65-080/IN1-2009 食品加工機械.研磨加工面粉和粗粒小麥粉用磨床.安全和衛(wèi)生要求

29、SNI 3751-2009 食品用小麥面粉

30、UNE 34 400 h4 小麥面粉的試驗方法，熱量評估

31、UNE 34 400 小麥面粉

32、BS EN ISO 21415-2-2008 小麥和面粉.面筋含量.機械方法色性濕面筋

33、ISO 7304-2-2008 硬質(zhì)小麥粗粒面粉制造的通心面.感官分析法評定蒸煮品質(zhì).第2部分:常規(guī)法

34、ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉或試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力性能的測定

35、SNI 3729-2008 薩戈面粉

36、GOST R 53020-2008 小麥和面粉.谷蛋白含量的測定.第1部分.手工方法

37、NY 5301-2005 無公害食品.麥類及面粉

38、GOST R 52462-2005 小麥面粉烘焙產(chǎn)品.通用規(guī)范

39、GOST R 52189-2003 面粉.通用規(guī)范

40、CNS 550-2001 面粉