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調(diào)料是人們用來(lái)調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。

調(diào)料相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、LY/T 3262-2021 主要香調(diào)料產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)

2、JB/T 13256-2017 餅干撒調(diào)料機(jī)

3、DB37/T 2639.16-2017 山東地方傳統(tǒng)名吃制作加工技術(shù)規(guī)范 第16部分：清真火鍋調(diào)料

4、DB S50/021-2014 麻辣調(diào)料

5、ISO 927 CORR 1-2012 香料和調(diào)料.異物和雜質(zhì)含量的測(cè)定.技術(shù)勘誤表1

6、BS ISO 3632-1-2011 調(diào)料.藏紅花(番紅花).規(guī)范

7、DIN EN ISO 2825-2010 香料和調(diào)料.分析用粉狀樣品的制備(ISO 2825-1981).德文版本EN ISO 2825-2010

8、NF V32-102-2010 調(diào)料和調(diào)味品.分析用研磨樣品的制備

9、DIN V 10224-2010 香料和調(diào)料用推薦微生物試驗(yàn)方法的指南

10、BS EN ISO 2825-2010 香料和調(diào)料.分析用研磨樣品的制備

11、EN ISO 2825-2010 香料和調(diào)料.分析用研磨樣品的制備

12、EN 14188-4-2009 對(duì)接調(diào)料和密封劑.第4部分:與對(duì)接密封劑配合使用的底漆規(guī)范

13、GOST R 52601-2006 肉.牛肉片調(diào)料.規(guī)范

14、DIN 10220-1999 香料和調(diào)料的分析.化學(xué)、物理和感官分析用取樣

15、DIN 10230-1999 香料和調(diào)料.分析用磨碎試樣的制備

16、BS 4585-3-1998 香料和調(diào)料試驗(yàn)方法.第3部分:總灰分測(cè)定

17、DIN 10223-1996 香料和調(diào)料分析.全部灰分和酸不溶灰分的測(cè)定

18、DIN 10228-1995 調(diào)料和調(diào)味品分析.香精油含量測(cè)定.蒸餾法

19、QB/T 2139.6-1995 不銹鋼廚房設(shè)備.調(diào)料柜（車）

20、SNI 01-3187-1992 調(diào)料與調(diào)味品. 灰塵總量測(cè)試方法

21、GOST 29052-1991 香辛調(diào)料.小豆蔻.技術(shù)條件

22、GOST 29051-1991 香辛調(diào)料.豆蔻種衣.技術(shù)條件

23、GOST 29048-1991 香辛調(diào)料.肉豆蔻.技術(shù)條件

24、GOST 29049-1991 香辛調(diào)料.桂皮.技術(shù)條件

25、GOST 29046-1991 香辛調(diào)料.姜.技術(shù)條件

26、GOST 29054-1991 香辛調(diào)料.八角茴香.技術(shù)條件

27、GOST 29047-1991 香辛調(diào)料.母丁香.技術(shù)條件

28、GOST 29050-1991 香辛調(diào)料.黑胡椒、白胡椒.技術(shù)條件

29、GOST 28750-1990 香辛調(diào)料.包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存

30、MSZ 12661-1984 調(diào)料混合物的質(zhì)量要求

31、MSZ 20690-1984 調(diào)料的運(yùn)輸和儲(chǔ)存

32、MSZ 9681/9-1984 調(diào)料辣椒檢測(cè)．脂肪含量檢測(cè)

33、MSZ 9681/2-1984 調(diào)料辣椒檢測(cè)，感官檢測(cè)

34、MSZ 20642-1982 調(diào)料小茴香

35、MSZ 20641-1981 調(diào)料香菜

36、MSZ 20622/10-1980 調(diào)料檢測(cè)，根據(jù)硬化劑含量

37、MSZ 9681/8-1980 調(diào)料辣椒檢測(cè)．辣椒素含量檢測(cè)

38、MSZ 20625-1972 調(diào)料的提前包裝

39、NEN 5901-1970 調(diào)料．黑白胡椒和黑白胡椒粉

40、MSZ 20613-1957 含胡椒粉的混合調(diào)料

41、GOST 5512-1950 食品調(diào)料及飲品.砷的測(cè)定方法

42、MNOSZ 20206-1954 用于加工業(yè)和零售業(yè)的調(diào)料的儲(chǔ)存

43、GOST 5512-1950 食品調(diào)料及飲品.砷的測(cè)定方法