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焦糖是一種食品添加劑，俗稱焦糖色或醬色，是通過將糖煮到攝氏170°C時焦化產生的物質。焦糖主要由飴糖、蔗糖等熬制而成，呈現深褐色，帶有苦味。它在食品工業中應用廣泛，主要用作食品的著色劑，常見于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。

焦糖檢測范圍

焦糖餅干、焦糖粉、焦糖曲奇、焦糖醬、焦糖瓜子、焦糖色素、黑焦糖等。

焦糖檢測項目

脫色率檢測、ph檢測、含量檢測、色素檢測、吸光度檢測、固形物檢測、相對密度、細度檢測、溶解度檢測、粘度檢測、成分檢測等。

焦糖檢測標準(部分)

SB/T 10020-2008 糖果.焦香糖果

LST 1941-2007 加糖和焦糖（煮沸）加糖煉乳

GSO 1822:2007 焦糖奶油粉

STB 2374-2014 焦糖 一般規格

GB/T 12496.9-2015 木質活性炭試驗方法 焦糖脫色率的測定

QB 2392-1998 食品添加劑 焦糖色（亞硫酸銨法和普通法）

GB 1886.64-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 焦糖色

GB/T 7702.18-2008 煤質顆粒活性炭試驗方法.焦糖脫色率的測定

GB 8817-2001 食品添加劑 焦糖色(亞硫酸銨法、氨法、普通法)

GB/T 12496.9-1999 木質活性炭試驗方法 焦糖脫色率的測定

GB 1903.10-2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 葡萄糖酸亞鐵

焦糖檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據檢測的復雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。

檢測報告作用

1、為產品提供進出口服務。

2、為相關的研究論文提供數據。

3、控制產品品質，降低產品成本。

4、根據檢測報告的數據，改進產品質量。

5、協助公檢法部門對樣品質量進行檢測或成分化驗。

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