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魚露檢測及檢測項目

魚露,又稱魚醬油,是一種廣東,福建等地常見的調味品,能夠延續至今,與其獨特的風味密不可分,主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品,是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有咸味和鮮味。復達食品檢測機構可提供魚露測試服務,為CMA資質認證機構,第三方食品實驗室,可將客戶提供的樣品進行各項成分分析、性能測試,接下來為您介紹魚露綜合性能檢測范圍及相關標準。


魚露檢測范圍


魚露粉、泡菜魚露、魚露壽司、甜魚露、自制魚露、魚露配料、腌漬魚露、發酵魚露、魚露鹵汁、魚露調料、進口魚露、魚露醬汁等。


魚露檢測項目


理化檢測:感官檢測、水分、pH值、灰分、酸值、總氮、可溶性氮等。


微生物檢測:菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。


衛生檢測:亞硝酸鹽、揮發性鹽基氮、氨基酸態氮、重金屬、獸藥殘留等。


營養成分檢測:蛋白質、碳水化合物、能量、脂肪、氨基酸、維生素、微量元素等。


魚露檢測.png


魚露檢測標準


1、GB 10134-1988 魚露衛生標準


2、DB44/T 472-2008 魚露加工技術規范


3、DB44/T 471-2008 魚露


4、TCVN 5107-2003 魚露


5、SB/T 10324-1999 魚露


6、TIS 3-1983 當地魚露標準


7、PTS 14-1968 菲律賓魚露(Patis)規范


魚露檢測流程


1、溝通需求:了解待檢測項目,確定檢測范圍;


2、報價:根據檢測項目及檢測需求進行報價;


3、簽約:簽訂合同及保密協議,開始檢測;


4、完成檢測:檢測周期會根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動,具體可咨詢檢測顧問;


5、出具檢測報告,進行后期服務;


以上是有關魚露檢測的相關內容介紹,復達檢測將會為您提供完備的魚露檢測方案,更多檢測需求可咨詢實驗室工程師,為您一對一解答。


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