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泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，泡菜檢測機構哪家好？泡菜檢測費用多少？復達檢測中心可為您提供泡菜檢測相關服務。

泡菜檢測標準（部分）

1、DB5114/T 18-2020 地理標志保護產品 東坡泡菜加工技術規范

2、QB/T 2743-2015 泡菜鹽

3、KS H 2169-2013 韓國泡菜類

4、GOST R 55463-2013 德國泡菜. 通用規范

5、SB/T 10756-2012 泡菜

6、KS H 2203-2009 黃瓜泡菜(西方的做法)

7、DB51/T 975-2009 四川泡菜

8、SN/T 1908-2007 泡菜等植物源性食品中寄生蟲卵的分離及鑒定規程

9、SNI 01-3784-1995 泡菜

10、SNI 01-2600-1992 包裝德國泡菜

11、GOST 3858-1973 德國泡菜.規范

泡菜檢測范圍

四川泡菜、韓國泡菜、日本泡菜、中國泡菜、泡菜成品、瓶裝泡菜、壇裝泡菜、袋裝泡菜、泡菜罐頭等。

泡菜檢測項目

成分檢測、質量檢測、含量檢測、亞硝酸鹽檢測、營養成分檢測、重金屬檢測、氯化鈉含量、農殘檢測、二氧化硫含量、乳酸檢測、微生物檢測、菌落總數檢測、衛生指標檢測等。

泡菜檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務；

以上是有關泡菜檢測的相關介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實驗室工程師幫您解答。