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異黃酮，是植物苯丙氨酸代謝過程中，由肉桂酰輔酶A側鏈延長后環化形成以苯色酮環為基礎的酚類化合物，其3-苯基衍生物即為異黃酮，屬植物次生代謝產物，化學式為C15H10O2。類黃酮屬，是一種芳香族含氧雜環化合物，黃酮的異構體。精制的異黃酮呈片狀或針狀結晶。一般無色，但隨著羥基的增加，可呈黃至深黃色。為廣泛分布于高等植物的色素。有些異黃酮是植保素，有些可用于心血管病的治療。下面就將對異黃酮的檢測進行詳細介紹。

異黃酮檢測項目

關于異黃酮，可對其提供總異黃酮含量、黃酮類化合物含量、花色素含量、異黃酮組分、異黃酮結構分析、異黃酮生物活性、異黃酮衍生物、異黃酮生物轉化產物、異黃酮毒理學、異黃酮鑒定等檢測項目。

同時可對食品類產品、保健品、藥物、化妝品、農產品、飲料、環境樣品、動物組織、水產產品、醫用器械等進行異黃酮的檢測。

異黃酮檢測方法

1、高效液相色譜法（HPLC）

高效液相色譜法是一種常用的分離和分析方法，可以用于異黃酮的檢測。在HPLC分析中，異黃酮可以根據其極性和分子量大小進行分離。通過選擇適合的柱子和流動相，可以實現對異黃酮的高效分離和精確測定。

2、氣相色譜法（GC）

氣相色譜法是一種用于分離和分析揮發性化合物的常用方法。由于異黃酮中的一些化合物具有揮發性，因此可以使用GC進行分析。在GC分析中，異黃酮可以通過蒸發和汽化進行分離，然后通過色譜柱進行進一步分離。

3、紫外分光光度法

紫外分光光度法是一種常用的定量分析方法，可以通過測量樣品的吸光度來確定其濃度。在紫外分光光度法中，異黃酮可以通過紫外吸收光譜進行測定。

4、熒光分光光度法

熒光分光光度法是一種基于熒光光譜分析的技術，可以用于異黃酮的檢測。在熒光分光光度法中，異黃酮可以發射熒光信號，通過測量熒光信號的強度可以確定其濃度。

5、原子吸收光譜法

原子吸收光譜法是一種基于原子能級躍遷的定量分析方法，可以用于異黃酮中某些元素的測定。在原子吸收光譜法中，樣品中的原子會吸收特定波長的光，通過測量吸收光的強度可以確定其濃度。

異黃酮檢測標準(部分)

1、NY/T 1252-2006 大豆異黃酮

2、DB2306/T 082-2019 《高異黃酮大豆生產技術規程》

3、GB/T 25174-2010 飼料添加劑 4′,7-二羥基異黃酮

4、CNS 15021-2006 食品檢驗法－大豆異黃酮之測定

5、QB/T 5397-2019 大豆食品中異黃酮含量的測定

6、NY/T 1740-2009 大豆中異黃酮含量的測定.高效液相色譜法

7、GB/T 26625-2011 糧油檢驗 大豆異黃酮含量測定 高效液相色譜法

8、NY/T 3112-2017 植物油中異黃酮的測定 液相色譜-串聯質譜法

9、GB/T 23788-2009 保健食品中大豆異黃酮的測定方法 高效液相色譜法

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