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胰蛋白酶，是蛋白酶的一種，EC 3.4.4.4，是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。在脊椎動物中，作為消化酶而起作用。在胰臟是胰蛋白酶的前體胰蛋白酶原被合成后，作為胰液的成分而分泌，受腸激酶，或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內(nèi)切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化作用。是特異性最強的蛋白酶，在決定蛋白質(zhì)的氨基酸排列中，它成為不可缺少的工具。下面就將對胰蛋白酶的檢測進(jìn)行詳細(xì)介紹。

胰蛋白酶檢測項目

關(guān)于胰蛋白酶，可對其提供密度、活性檢測、溶出度檢測、效價測定、成分檢測、藥典檢測、干燥失重檢測、微生物限度檢測、沸點、折射率、熔點、水溶性、外觀、含量測定、定性定量分析、性狀、生物活性、酸度、溶液澄清度等檢測項目。

同時可對胰蛋白酶、胰蛋白酶抑制劑等進(jìn)行檢測。

胰蛋白酶檢測標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、JIS K 0605:2000 蛋白質(zhì).胰蛋白酶.定量分析方法

2、JIS K 0605:1992 胰蛋白酶定量分析的方法

3、IS 7801-1975 胰蛋白酶的規(guī)格 微生物級

4、JIS K 0609:1996 備用胰蛋白酶的定量分析法

5、KS J 4205-2018 固定化胰蛋白酶的定量分析方法

6、KS J 4205-2008 備用胰蛋白酶的定量分析方法

7、KS J 4205-2023 固定化胰蛋白酶的定量分析方法

8、GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

9、GOST 33427-2015 飼料. 大豆制品胰蛋白酶抑制劑活性的測定

10、GSO ISO 14902:2014 動物飼料 豆制品胰蛋白酶抑制活性的測定

11、DS/EN ISO 14902:2002 動物飼料 豆制品胰蛋白酶抑制劑活性的測定

12、NF V18-202*NF EN ISO 14902:2002 動物飼料 大豆制品胰蛋白酶抑制劑活性的測定

13、BS EN ISO 14902:2001 動物飼料.大豆制品胰蛋白酶抑制劑活性的測定

14、DIN EN ISO 14902:2022-08 動物飼料-大豆產(chǎn)品胰蛋白酶抑制劑活性的測定

15、BH GSO ISO 14902:2016 動物飼料 豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

16、GB/T 40368-2021 植物代謝產(chǎn)物胰蛋白酶抑制因子測定 酶聯(lián)免疫吸附法

17、ISO 14902:2001 動物飼料 大豆制品的胰蛋白酶抑制素作用的測定

18、GB 5009.224-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

19、NY/T 1103.2-2006 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品食用安全檢測抗?fàn)I養(yǎng)素第2部分：胰蛋白酶抑制劑的測定

關(guān)于胰蛋白酶檢測的相關(guān)介紹到此，上海復(fù)達(dá)檢測技術(shù)集團(tuán)有限公司提供成分配方分析、理化測試、有毒有害物質(zhì)檢測、司法鑒定、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，擁有CMA、CNAS等資質(zhì)。歡迎您的咨詢。